Strawberry shortcake adalah salah satu dessert yang paling disukai banyak orang.
Perpaduan antara kue lembut, krim segar, dan stroberi manis memang sulit untuk ditolak. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat strawberry shortcake sendiri di rumah, yuk ikuti langkah-langkah berikut ini.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara yang sederhana, kamu bisa menikmati dessert istimewa ini kapan saja!
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk kue
– 250 gram tepung terigu
– 2 sendok teh baking powder
– 1/4 sendok teh garam
– 100 gram mentega dingin, potong dadu
– 100 gram gula pasir
– 1 butir telur
– 120 ml susu cair
Untuk krim
– 200 ml krim kental (whipping cream)
– 2 sendok makan gula bubuk
– 1 sendok teh vanila ekstrak
Untuk topping
– 500 gram stroberi segar, cuci bersih dan iris-iris
– 2 sendok makan gula pasir (opsional, untuk ditaburkan pada stroberi)
Langkah-langkah membuat strawberry shortcake
Mempersiapkan kue
- Panaskan oven. Panaskan oven hingga suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti atau olesi dengan mentega.
- Campurkan bahan kering. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.
- Masukkan mentega. Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan garpu atau pemotong pastry untuk mencampur mentega hingga membentuk butiran kasar seperti pasir.
- Tambahkan gula dan telur. Masukkan gula pasir dan aduk rata. Kemudian, tambahkan telur dan susu cair. Aduk hingga adonan tercampur rata dan lembut.
- Bentuk adonan. Tuang adonan kedalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya menggunakan spatula.
- Panggang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan dan bagian dalamnya matang sempurna. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan, jika keluar bersih berarti kue sudah matang. Angkat dan biarkan dingin.
Mempersiapkan krim
- Kocok krim. Dalam mangkuk besar, kocok krim kental menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mulai mengental.
- Tambahkan gula dan vanila. Setelah krim mulai mengental, tambahkan gula bubuk dan vanila ekstrak. Kocok kembali hingga krim menjadi kaku dan lembut. Jangan terlalu lama agar krim tidak pecah.
Mempersiapkan stroberi
Iris-iris stroberi sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan sedikit gula pasir pada irisan stroberi untuk memberikan rasa manis tambahan.
Merakit strawberry shortcake
- Potong kue. Setelah kue dingin, potong menjadi dua bagian secara horizontal. Jika kuemu tebal, kamu bisa memotongnya menjadi tiga lapisan.
- Oleskan krim. Ambil satu bagian kue, oleskan krim di atasnya secara merata. Kemudian, tambahkan irisan stroberi di atas krim.
- Tumpuk kue. Letakkan lapisan kue berikutnya di atas stroberi dan ulangi prosesnya hingga semua lapisan kue habis.
- Hias bagian atas. Oleskan krim di bagian atas kue dan hiasi dengan irisan stroberi segar.
Penyajian
- Dinginkan sebelum disajikan. Masukkan kue yang telah dirakit ke dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan agar kue lebih segar dan mudah dipotong.
- Sajikan. Setelah dingin, potong-potong kue dan sajikan. Nikmati strawberry shortcake yang lembut, segar, dan manis bersama keluarga atau teman-teman.
Selamat mencoba membuat strawberry shortcake di rumah! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menghadirkan dessert yang lezat dan menggugah selera.
Jangan lupa untuk berbagi hasil kreasi kamu di media sosial dan tag teman-temanmu untuk mencobanya juga!