Setelah mengenal jenis-jenis keju terbaik di dunia, pecinta keju wajib tahu hidangan keju terbaik di dunia. Setiap hidangan menawarkan rasa lezat yang tidak boleh dilewatkan. Berikut adalah hidangan keju terbaik di dunia yang wajib dicoba.
Provoleta
Di Argentina, provoleta atau keju provoleta panggang biasanya dinikmati sebelum makan sebagai hidangan pembuka. Ini adalah salah satu makanan pokok asado bbq Argentina. Provolone semi-keras adalah keju yang sempurna untuk dipanggang karena padat dan keras. Untuk asado, asado diiris setebal satu inci, dibumbui dengan oregano dalam jumlah banyak, mungkin ditaburi sedikit serpihan cabai merah kering dan dipanggang hingga bagian tengahnya mulai meleleh.
Fondue Jurassienne
Ini adalah salah satu hidangan berusia berabad-abad yang diciptakan sebagai cara praktis untuk menggunakan keju tua dan roti tua. Untuk membuat fondue keju ini, anggur putih yang sangat asam dihangatkan terlebih dahulu dalam wajan atau panci, lalu dipadukan dengan kombinasi keju Comté dan tepung jagung hingga tercampur rata dengan anggur. Kirsch, garam dan merica ditambahkan ke seluruh kombinasi yang kemudian dipindahkan ke panci fondue yang sudah dihangatkan dengan bawang putih dan diletakkan di atas api.
Raclette
Raclette adalah hidangan nasional yang memiliki nama yang sama dengan keju Swiss yang sedikit pedas yang terbuat dari susu sapi, alat untuk menyiapkan hidangan dan pengalaman bersantap yang lengkap. Sangat populer di kawasan ski Valais dan bagian lain Pegunungan Alpen Swiss, tempat asalnya, raclette ditemukan oleh para penggembala gunung Swiss yang biasa berkumpul di sekitar api sambil memanggang kentang. Saat mereka meninggalkan sedikit keju di dekat api, keju itu mulai meleleh sehingga mereka menggoreskannya pada kentang dan lahirlah raclette.
Saganaki
Saganaki adalah hidangan pembuka Yunani yang sangat populer di mana berbagai sayuran, daging atau makanan laut seperti udang atau kerang dibungkus dengan keju, kemudian digoreng atau dibakar. Keju juga bisa dibuat sendiri, tanpa pendamping apa pun. Kemudian ditumis sampai terbentuk kerak emas yang khas dan disajikan dalam apa yang disebut sagani, wajan kecil dengan dua pegangan untuk menggorengnya.
Focaccia di Recco col formaggio
Focaccia berisi keju yang lezat ini berasal dari kota Recco, ibu kota gastronomi Liguria yang dapat ditemukan di setiap toko roti, restoran pizza, dan restoran. Tidak seperti kebanyakan roti pipih focaccia lainnya, roti pipih focaccia ini dibuat tanpa ragi dan memiliki kerak setipis kertas yang ditarik dengan tangan, diisi dengan keju susu sapi yang lembut dan beraroma ringan dari padang rumput Alpen yang disebut stracchino atau crescenza.
Khachapuri
Roti keju sederhana yang dikenal sebagai khachapuri adalah hidangan paling terkenal di Georgia. Biasanya di atasnya diberi keju leleh, telur dan mentega. Ada berbagai jenis khachapuri, dan meskipun beberapa jenis keju baru seperti mozzarella dan feta telah dimasukkan ke dalam hidangan, tambahan yang paling umum masih menyertakan keju tradisional Sulguni Georgia atau keju Imeretian.
Kasspatzln
Kasspatzln adalah hidangan tradisional berbahan dasar keju di beberapa wilayah di Austria, Jerman, Liechtenstein dan Swiss. Terutama menjadi favorit di negara bagian Tyrol, Austria barat, variasi kasspatzln ini menggunakan varietas keju lokal dengan rasa yang kuat seperti Bergkäse atau Graukäse. Resepnya sederhana dengan adonan yang lembut dan sedikit encer ditekan perlahan ke parutan khusus (spätzlehobel), membentuk bentuk mie kecil yang direbus hingga mengeras. Mie tersebut kemudian dicampur dengan tumisan bawang bombay, diikuti dengan banyak keju parut.