Hai, teman-teman! Siapa di sini yang suka bolu kukus mekar? Pastinya banyak, ya! Bolu kukus mekar memang jadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak, teksturnya yang lembut, dan tampilannya yang cantik.
Tapi, pernahkah kalian mencoba membuat bolu kukus mekar sendiri di rumah? Kadang, ada yang berhasil, tapi ada juga yang gagal dan bolunya jadi bantat.
Nah, kali ini, kita akan berbagi resep dan tips agar bolu kukus mekar kalian selalu berhasil.
Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum mulai membuat, yuk siapkan dulu bahan-bahan berikut:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 200 gram gula pasir
– 2 butir telur
– 200 ml air soda (Sprite atau sejenisnya)
– 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
– 1 sdt baking powder
– Pewarna makanan sesuai selera
Tips memilih bahan
Pilih tepung terigu dengan protein sedang agar tekstur bolu kukus lebih lembut. Gunakan gula pasir yang halus supaya mudah larut. Air soda memberikan efek mengembang yang bagus, jadi jangan skip ya!
Cara membuat bolu kukus mekar
Setelah bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut:
- Panaskan kukusan. Sebelum mulai membuat adonan, panaskan kukusan terlebih dahulu dengan api besar. Pastikan air dalam kukusan mendidih dengan baik.
- Kocok telur dan gula. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan emulsifier. Masukkan emulsifier dan kocok lagi hingga adonan benar-benar mengembang dan kental.
- Masukkan tepung dan baking powder. Ayak tepung terigu dan baking powder, kemudian masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan air soda. Tuangkan air soda sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Pewarna makanan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian dan aduk hingga warna tercampur rata.
- Tuang ke cetakan. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga penuh. Agar hasil lebih cantik, bisa tambahkan kombinasi warna pada satu cetakan.
- Kukus bolu. Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus dengan api besar selama 10-15 menit tanpa membuka tutup kukusan.
Penyajian dan variasi
Setelah matang, angkat bolu kukus dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Bolu kukus mekar siap dinikmati bersama keluarga. Untuk variasi, kalian bisa menambahkan isian seperti cokelat, keju, atau selai di tengah adonan sebelum dikukus.
Membuat bolu kukus mekar memang membutuhkan kesabaran dan ketelitian, tapi hasilnya pasti memuaskan. Dengan resep dan tips di atas, dijamin bolu kukus mekar kalian selalu berhasil dan tampil cantik.
Selamat mencoba, teman-teman! Semoga artikel ini bermanfaat dan bolu kukus mekar buatan kalian selalu berhasil. Jangan lupa untuk berbagi pengalaman dan hasilnya di kolom komentar, ya! Happy baking!