Untuk benar-benar menikmati beberapa kuliner terbaik Meksiko, kunjungan ke pasar makanan jalanan Meksiko sangatlah penting. Pasar Meksiko ini menawarkan visual yang luar biasa, aroma yang memikat, dan suasana yang semarak sehingga menjadikannya pengalaman yang benar-benar tak terlupakan. Berikut adalah street food atau jajanan kaki lima dari Meksiko.
Esquites
Esquites adalah sebutan untuk makanan jalanan Meksiko yang populer dan biasanya dikonsumsi sebagai camilan saat bepergian. Makanan ini dibuat dengan biji jagung matang, epazote dan garam. Jagung dipanggang dan diparut, atau dimasak dengan epazote, lalu biasanya disajikan dalam cangkir kecil, diberi cabai, air jeruk nipis atau keju cotija. Krim asam, mayones, dan bubuk cabai pequin terkadang disajikan di samping sehingga setiap orang dapat menambahkan bahan-bahan sesuai dengan selera pribadi.
Antojitos
Antojitos merujuk pada berbagai makanan Meksiko yang disiapkan di kios-kios pasar dan di jalanan. Karena makanan formal dan berat dikonsumsi pada sore hari, sebagian besar antojitos dimakan pada pagi atau malam hari. Antojitos yang umum termasuk fajitas, tortas, tamales, tacos, tostadas, tlayudas, elote, chalupas, gorditas, empalmes, quesadillas, cemitas, empanadas, pambazo, chilaquiles dan nachos. Namun, sayuran, buah-buahan, dan sup seperti pozole dan menuda juga diklasifikasikan sebagai antojitos.
Elote
Meskipun elote adalah kata dalam bahasa Spanyol untuk jagung, kata ini juga berarti makanan jalanan populer Meksiko yang terdiri dari jagung rebus yang dilapisi dengan jeruk nipis dan mayones, kemudian dilumuri keju cotija yang dihancurkan dan bubuk cabai. Hidangan ini biasanya dipegang dengan tangkainya dan dimakan dengan tangan. Dalam beberapa tahun terakhir, makanan ini terkadang disajikan bahkan di restoran-restoran kelas atas di seluruh dunia, dimana makanan ini dianggap sebagai makanan lezat internasional.
Panucho
Panucho adalah hidangan khas Yucatan yang terdiri dari tortilla yang diberi kacang refried, yang berfungsi sebagai dasar hidangan. Topping lainnya dapat dipilih oleh koki atau pelanggan sesuai dengan selera. Topping dapat berupa apa saja, mulai dari kubis, tomat, alpukat, dan bawang bombai hingga ayam suwir, ikan dan acar cabai. Secara tradisional, panucho disajikan hangat di panucheria, restoran kecil yang khusus membuat hidangan ini.
Nachos
Sepiring nachos pertama yang terdiri dari keripik tortilla, keju leleh, dan cabai jalapeño dibuat untuk sekelompok istri perwira militer pada tahun 1943 di Piedras Negras, Meksiko. Saat ini, topping yang umum digunakan meliputi bahan-bahan seperti kacang, jagung elote, guacamole, selada, bawang, tomat, dan daging bahkan ada acara khusus yang disebut Festival Nacho Internasional yang diadakan setiap bulan Oktober di Piedras Negras.
Tostada
Tostada adalah hidangan Meksiko yang terdiri dari tortilla panggang (sehingga muncullah namanya) yang diisi dengan berbagai macam daging dan sayuran. Hidangan ini sering kali diberi keju leleh, meskipun ada banyak variasi resep tostada di seluruh Amerika Latin. Di Meksiko, tostada biasanya diisi dengan ayam suwir, kacang-kacangan, cabai, selada dan irisan alpukat. Secara tradisional, tortilla sedikit diremas, praktik yang berasal dari kebutuhan untuk menghabiskan tortilla yang sudah tidak segar.
Tacos de camarones
Taco de camaron adalah jenis taco yang diisi dengan udang dan berbagai bahan lain seperti tomat, bawang, ketumbar, mayones atau pico de gallo. Taco udang berasal dari Baja California, dan sering disajikan dengan irisan jeruk nipis atau lemon di sampingnya. Disarankan untuk menyandingkan hidangan ini dengan bir dingin di sampingnya.
Tacos de pescado
Tacos de pescado atau taco ikan berasal dari wilayah Baja California di Meksiko. Taco tepung jagung ini diisi dengan potongan ikan goreng atau panggang, sayuran seperti kubis atau selada, dan krim asam atau mayones. Hidangan ini juga populer di Amerika Serikat, terutama di California, di mana hidangan ini dapat ditemukan di banyak gerobak kaki lima, disajikan dengan kubis dan coleslaw.