Jika kamu mencari alternatif sehat yang kaya protein nabati, tahu tempe adalah pilihan yang sempurna.
Tidak hanya bergizi, kedua bahan ini juga sangat fleksibel untuk diolah bersama sayuran segar.
Berikut resep praktis dan lezat untuk memasak tahu dan tempe dengan sayuran. Resep ini cocok untuk hidangan sehari-hari yang sehat dan menggugah selera.
Bahan-bahan
Sebelum memulai, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tahu, potong dadu
- 200 gram tempe, potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram brokoli, potong kecil-kecil
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat
Berikut langkah-langkah mudah untuk memasak tahu tempe dengan sayuran:
-
Persiapan tahu dan tempe
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Gorengnya jangan terlalu lama agar tahu dan tempe tetap lembut di dalamnya.
-
Menumis bumbu
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, brokoli, dan paprika merah, kemudian aduk rata. Tumis sayuran hingga setengah matang, agar tetap renyah dan segar saat dimakan.
-
Menambahkan tahu dan tempe
Setelah sayuran setengah matang, masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar tidak hancur.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap sempurna.
-
Penyajian
Angkat masakan dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Kamu bisa menikmatinya bersama nasi hangat atau sebagai lauk tambahan.
Tips memasak
Untuk hasil yang lebih lezat, kamu bisa menambahkan jamur atau kacang panjang sebagai variasi sayuran. Selain itu, gunakan tempe yang masih segar untuk mendapatkan tekstur yang lebih nikmat.
Manfaat Tahu dan Tempe
Tahu dan tempe adalah sumber protein nabati yang sangat baik, terutama bagi kamu yang menjalani pola makan vegetarian atau ingin mengurangi konsumsi daging.
Keduanya mengandung asam amino esensial yang baik untuk tubuh. Selain itu, tahu kaya akan kalsium, sementara tempe mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
Sayuran untuk nutrisi lengkap
Tidak hanya tahu dan tempe, sayuran seperti wortel, brokoli, dan paprika yang digunakan dalam resep ini juga kaya akan vitamin dan mineral.
Wortel kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, brokoli mengandung vitamin C sebagai antioksidan, dan paprika merah penuh dengan vitamin B6 dan folat.
Tahu tempe dengan sayuran ini merupakan hidangan yang mudah dibuat namun kaya akan gizi.
Kombinasi protein nabati dari tahu dan tempe dengan berbagai sayuran segar menjadikan hidangan ini pilihan tepat untuk menjaga kesehatan tanpa mengorbankan rasa.
Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan serta manfaatnya bagi tubuhmu! Selamat mencoba!