Pie atau pai adalah kue atau makanan ringan yang bertekstur kering dapat diberi isi beraneka ragam. Amerika salah satu negara yang memiliki beragam pie yang lezat dan telah diakui oleh banyak orang. Berikut adalah rekomendasi pie khas Amerika.
Pai selai kacang
Pai selai kacang adalah pai tradisional Amerika yang berasal dari Georgia. Pai manis dan asin ini terdiri dari kulit pai yang rapuh yang diisi dengan selai kacang yang lengket dan potongan kacang tanah panggang dan asin. Isiannya diperkaya dengan gula merah, tepung, mentega, telur, susu, ekstrak vanili, dan sirup jagung, sedangkan kulitnya terbuat dari tepung, gula, garam, mentega, dan air. Jika diinginkan, kacang tanah juga dapat ditambahkan ke kulit pai. Setelah matang, pai bergizi ini biasanya disajikan dengan sesendok krim kocok di atasnya.
Pai Jeruk Nipis
Pai jeruk nipis adalah hidangan penutup manis dan asam berwarna hijau bening yang berasal dari Florida Keys. Pai ini terdiri dari sari jeruk nipis yang sangat aromatik, susu kental manis, dan telur yang dicampur menjadi puding. Puding tersebut dituangkan ke dalam kulit graham cracker yang lembut dan diberi krim kocok manis. Rasa jeruk nipis yang pedas dan asam memberikan kontras yang hebat dengan gula dan krim manis.
Pai pecan
Salah satu ciri khas kuliner tradisional Amerika adalah pai pecan klasik. Pai ini terdiri dari kulit pastry tipis yang diberi campuran telur, mentega, tepung, pemanis seperti gula merah, sirup atau molase, dan segenggam pecan yang dibelah dua atau dicincang. Saat dipanggang, pai pecan akan memiliki konsistensi seperti puding kental dan lembut dengan rasa karamel yang kuat.
Pai Marionberry
Pai marionberry adalah makanan pokok tradisional yang menenangkan dari Oregon. Marionberry merupakan persilangan antara blackberry Chehalem dan Olallie yang memiliki rasa asam dan kompleks dengan sedikit rasa tanah dan manis. Kulit pai ini dibuat dengan tepung, garam, mentega putih dan air dingin, sedangkan isian dasarnya dibuat dengan campuran marionberry, gula, tepung maizena, dan kayu manis untuk menambah rasa. Setelah selesai, pai dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Pai Fudge
Pai fudge adalah pai tradisional Amerika yang berasal dari Tennessee. Pai ini dibuat dengan campuran mentega, cokelat semi-manis, garam, gula, kakao, telur, ekstrak vanila, dan susu evaporasi. Setelah tercampur, campuran tersebut dituangkan ke dalam kulit pai dan dipanggang hingga kulitnya berwarna keemasan. Sebelum diiris, pai harus benar-benar dingin. Sebaiknya pai fudge disajikan dengan krim kocok di atasnya.
Pai chicken pot
Pai Chicken pot yang lezat dan mengenyangkan adalah pai gurih khas Amerika dan Kanada yang memiliki kulit atas yang terbuat dari kue kering renyah dan isian ayam serta sayuran seperti kacang polong, kentang, bawang, dan wortel. Tidak ada resep pasti, dan bahan-bahan lain dapat disertakan. Mengenai metodenya, pai dapat disiapkan di dalam oven, di atas kompor atau di dalam pai besi di atas api terbuka. Selain itu, meskipun secara tradisional dianggap bahwa pai chicken pot hanya memiliki kulit atas, namun umumnya ditemukan pai berkerak ganda.
Pai Krim Maple
Berasal dari Vermont, produsen sirup maple terbesar di AS, pai krim maple adalah pai manis yang diisi dengan campuran sirup maple, kuning telur, gula merah, ekstrak vanili, garam, susu, dan krim kental. Kulit pai biasanya terbuat dari mentega, tepung, gula, garam, dan sering kali krim keju. Isian dituangkan ke dalam kulit pai, lalu pai didinginkan. Saat disajikan, sebaiknya sajikan setiap potong pai dengan krim kocok yang banyak.