in

Resep Cireng: Camilan Khas Bandung yang Renyah dan Gurih

Cireng

Siapa yang tidak kenal dengan cireng? Camilan khas Bandung ini selalu berhasil menggugah selera dengan teksturnya yang renyah di luar, namun lembut di dalam. 

Nama cireng sendiri berasal dari singkatan aci digoreng, yang berarti tepung tapioka yang digoreng. 

Camilan ini memang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh di sore hari, bekal saat bepergian, atau bahkan camilan saat nonton film di rumah.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat cireng sendiri di rumah, resep ini sangat mudah diikuti. 

Bahannya sederhana dan teknik pembuatannya pun tidak rumit. Yuk, langsung simak resep cireng yang renyah dan gurih berikut ini!

Bahan-bahan utama:

  1. 200 gram tepung tapioka (aci)
  2. 100 gram tepung terigu
  3. 2 batang daun bawang, iris tipis
  4. 2 siung bawang putih, haluskan
  5. 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  6. 1/2 sendok teh merica bubuk
  7. 1/2 sendok teh garam
  8. 200 ml air panas
  9. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat cireng:

  1. Campur bahan kering

Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan tepung tapioka dan tepung terigu. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, serta bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk semua bahan kering ini hingga tercampur merata.

  1. Tambahkan air panas

Panaskan air hingga mendidih, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan menggunakan sendok kayu atau spatula hingga adonan mulai menggumpal. Hati-hati saat menuangkan air agar tidak terlalu banyak, cukup sampai adonan bisa dibentuk.

  1. Masukkan daun bawang

Setelah adonan agak dingin, tambahkan irisan daun bawang dan uleni adonan dengan tangan hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama menguleni agar tekstur cireng tidak menjadi keras.

  1. Bentuk adonan

Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat pipih dengan ukuran sesuai selera. Kamu bisa membuat bentuk kecil-kecil agar lebih renyah, atau agak besar jika suka tekstur yang lebih kenyal. Ulangi hingga adonan habis.

  1. Goreng cireng

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan cireng satu per satu dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Pastikan minyak cukup panas agar cireng tidak menyerap terlalu banyak minyak, sehingga hasilnya tetap renyah.

  1. Tiriskan dan sajikan

Angkat cireng yang sudah matang, lalu tiriskan minyaknya. Cireng siap disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti sambal rujak, saus kacang, atau saus sambal favoritmu.

Tips agar cireng tidak meletus saat digoreng

Cireng yang meletus saat digoreng bisa jadi masalah umum. Untuk mencegah hal ini, pastikan adonan tidak terlalu basah. 

Selain itu, pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan cireng. Dengan begitu, tekstur luar cireng akan langsung terbentuk, sehingga mengurangi kemungkinan meletus saat digoreng.

Variasi cireng

Jika bosan dengan cireng polos, kamu bisa berkreasi dengan berbagai isian. Misalnya, tambahkan keju, sosis, atau daging ayam cincang ke dalam adonan sebelum digoreng. 

Kamu juga bisa mencampurkan bubuk cabai ke dalam adonan untuk memberikan rasa pedas yang lebih menggigit.

Cireng: camilan yang serbaguna

Cireng memang camilan yang sangat serbaguna. Selain bisa dinikmati begitu saja, cireng juga bisa dijadikan lauk pendamping nasi. 

Dengan tekstur yang unik dan cita rasa gurihnya, cireng sering kali jadi rebutan di meja makan. Camilan ini pun cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hingga arisan bersama teman-teman.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat cireng sendiri di rumah dengan resep yang mudah ini! Selamat mencoba, dan semoga berhasil membuat cireng yang renyah dan gurih. Jangan lupa sajikan dengan cocolan favoritmu agar lebih nikmat!