Dadar gulung adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer. Dengan rasa yang manis dan tekstur yang lembut, dadar gulung dapat menjadi pilihan yang tepat untuk mengganjal perut di antara waktu makan.
Kali ini, kita akan membahas cara membuat dadar gulung isi kelapa dan nangka yang lezat dan mengenyangkan. Simak terus, ya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat dadar gulung isi kelapa dan nangka, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:
Untuk Kulit Dadar:
– 200 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 300 ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak goreng (untuk adonan)
Untuk Isian:
– 100 gram kelapa parut (segar atau kering)
– 100 gram nangka, potong kecil
– 100 gram gula merah, serut halus
– 1/4 sendok teh garam
– Daun pandan (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat Dadar Gulung
- Membuat Adonan Kulit
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, telur, garam, dan minyak goreng dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Selanjutnya, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Setelah itu, diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar teksturnya lebih baik.
- Membuat Isian
Sambil menunggu adonan kulit, kita siapkan isian kelapa dan nangka. Campurkan kelapa parut, potongan nangka, gula merah, dan garam dalam sebuah wadah.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika Anda suka, tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih harum.
- Menggoreng Kulit Dadar
Panaskan wajan datar anti lengket di atas api sedang. Oleskan sedikit minyak goreng pada permukaan wajan.
Ambil satu sendok sayur adonan kulit, tuangkan ke wajan dan ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
Masak selama 2-3 menit hingga permukaan dadar terlihat matang, lalu balik dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit. Angkat dan ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
- Mengisi Dadar
Setelah kulit dadar dingin, ambil satu lembar dadar, letakkan 1-2 sendok makan isian di tengahnya, kemudian lipat kedua sisi ke arah tengah dan gulung hingga rapat. Ulangi proses ini hingga semua kulit dan isian habis.
- Penyajian
Dadar gulung isi kelapa dan nangka siap disajikan! Anda bisa menikmatinya langsung atau menyimpannya dalam wadah tertutup untuk dinikmati di lain waktu.
Camilan ini sangat cocok disajikan saat kumpul keluarga atau sebagai bekal anak-anak ke sekolah.
Dadar gulung isi kelapa dan nangka adalah camilan tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga mengenyangkan.
Dengan kombinasi rasa manis dari kelapa dan nangka, ditambah tekstur lembut dari kulit dadar, camilan ini pasti akan membuat siapapun ketagihan.
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati kelezatan makanan tradisional Indonesia yang penuh rasa dan kenangan!