Siapa sih yang bisa nolak camilan renyah dengan isian gurih di dalamnya? Nah, kalau kamu suka jajanan yang bikin nagih, pastel bihun wajib masuk daftar favoritmu!
Kombinasi kulit pastel yang garing dengan isian bihun yang berbumbu bikin camilan ini cocok disantap kapan saja. Yuk, simak cara membuat pastel bihun yang enak dan mudah di rumah!
Kenapa Pastel Bihun Begitu Digemari?
Pastel bihun punya tekstur yang unik: kulitnya renyah saat digigit, sementara bagian dalamnya lembut dan penuh rasa.
Isian bihun yang dicampur dengan sayuran dan bumbu khas bikin rasanya makin mantap. Selain itu, pastel bihun juga praktis untuk bekal atau sekadar teman minum teh di sore hari.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai bikin pastel bihun, siapkan dulu bahan-bahan berikut ini:
Bahan Kulit Pastel:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin, lelehkan
- ½ sendok teh garam
- 100 ml air dingin
- 1 butir telur
Bahan Isian:
- 100 gram bihun, rendam air panas lalu tiriskan
- 1 batang wortel, potong korek api
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Pastel Bihun
1. Buat Adonan Kulit
Campur tepung terigu dan garam dalam satu wadah. Masukkan margarin leleh dan telur, lalu aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit agar lebih elastis.
2. Tumis Isian Pastel
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan bihun, aduk rata.
Tambahkan garam, lada, gula, dan saus tiram, lalu masak hingga bumbu meresap. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk sebentar. Angkat dan dinginkan.
3. Bentuk dan Isi Pastel
Giling adonan kulit hingga tipis, lalu cetak bulat menggunakan gelas atau cetakan kue. Ambil satu lembar kulit, isi dengan bihun secukupnya, lalu lipat dan rekatkan pinggirnya. Cubit atau pilin tepinya agar bentuknya rapi.
4. Goreng Hingga Renyah
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.
Tips agar Pastel Bihun Lebih Enak
- Gunakan air dingin saat menguleni adonan agar kulit pastel lebih renyah.
- Jangan terlalu banyak mengisi pastel, supaya tidak bocor saat digoreng.
- Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng agar hasilnya renyah dan matang merata.
Nikmati Pastel Bihun dengan Cocolan Favoritmu!
Pastel bihun paling enak dinikmati saat masih hangat. Kamu bisa menyantapnya dengan saus sambal, mayones, atau cocolan favorit lainnya.
Camilan ini juga bisa disimpan dalam freezer sebelum digoreng, jadi kamu bisa bikin dalam jumlah banyak dan goreng kapan saja saat butuh camilan cepat.
Jadi, sudah siap bikin pastel bihun sendiri di rumah? Yuk, cobain resepnya dan bagikan ke teman-temanmu! Selamat mencoba! 🚀