Kalau kamu suka makanan Meksiko, pasti bakal jatuh cinta sama chimichanga! Hidangan ini mirip burrito, tapi dengan twist seru, yaitu digoreng hingga renyah.
Perpaduan kulit tortilla yang garing dengan isian daging dan keju yang meleleh bikin setiap gigitannya benar-benar nagih. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!
🌮 Apa Itu Chimichanga?
Chimichanga adalah hidangan khas Meksiko yang sebenarnya mirip dengan burrito, tapi bedanya, burrito biasanya dikukus atau dipanggang, sementara chimichanga digoreng hingga renyah.
Makanan ini populer di wilayah Meksiko dan Amerika Serikat, terutama di daerah Arizona dan Texas.
🛒 Bahan-Bahan
Untuk membuat chimichanga yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 4 lembar tortilla ukuran besar
- 250 gram dada ayam, suwir halus
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah paprika merah, potong kecil
- 100 gram keju leleh (mozarella atau cheddar)
- 100 gram kacang merah rebus (opsional)
- 1 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera)
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan minyak sayur
Bahan Pelengkap:
- Minyak untuk menggoreng
- Saus salsa atau saus guacamole sebagai cocolan
- Krim asam atau mayones (opsional)
👩🍳 Cara Membuat Chimichanga
1. Tumis Isian Daging
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam suwir dan paprika, aduk rata.
Tambahkan saus tomat, bubuk cabai, oregano, garam, dan merica. Aduk terus hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
2. Isi dan Lipat Tortilla
Ambil selembar tortilla, taruh beberapa sendok isian ayam di tengahnya. Tambahkan kacang merah dan taburkan keju di atasnya. Lipat sisi kiri dan kanan tortilla ke dalam, lalu gulung dari bawah ke atas hingga rapat.
3. Goreng Hingga Garing
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan chimichanga dan goreng hingga berwarna keemasan.
Pastikan semua sisi matang merata. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
4. Sajikan dengan Saus Favorit
Chimichanga siap disajikan! Tambahkan saus salsa, guacamole, atau krim asam di atasnya agar makin lezat.
Kamu juga bisa menambahkan potongan selada atau tomat segar untuk sensasi yang lebih segar.
🎉 Tips agar Chimichanga Makin Enak!
- Gunakan tortilla yang tidak terlalu tebal supaya hasilnya lebih renyah.
- Jangan goreng terlalu lama agar tortilla tetap garing tapi tidak terlalu keras.
- Bisa dipanggang kalau ingin versi yang lebih sehat, cukup olesi tortilla dengan sedikit minyak dan panggang dalam oven hingga kecoklatan.
Chimichanga ini cocok banget buat camilan sore atau menu makan malam spesial. Kamu juga bisa bereksperimen dengan isian lain, seperti daging sapi cincang atau sayuran tumis. Selamat mencoba! 🌮✨