Ikan Gurame Kuah Kuning
in

Cara Membuat Ikan Gurame Kuah Kuning yang Lezat

Ikan gurame kuah kuning adalah salah satu hidangan khas yang kaya akan rasa. Perpaduan bumbu rempah dengan kuah yang segar bikin makanan ini cocok disantap kapan saja. 

Kalau kamu lagi pengen masak sesuatu yang spesial tapi tetap mudah dibuat, yuk coba resep ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 1 ekor ikan gurame (sekitar 500-700 gram), bersihkan dan potong sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 liter air
  • 200 ml santan kental (opsional, kalau mau lebih gurih)
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Memasak

Setelah semua bahan siap, saatnya memasak ikan gurame kuah kuning yang lezat ini!

1. Tumis Bumbu Hingga Harum

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan harum.

2. Masukkan Air dan Didihkan

Setelah bumbu matang, tuangkan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.

3. Masukkan Ikan Gurame

Setelah air mendidih, masukkan potongan ikan gurame. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.

4. Tambahkan Santan (Opsional)

Kalau kamu ingin kuah yang lebih gurih dan creamy, masukkan santan dan aduk perlahan. Jangan lupa aduk terus supaya santan gak pecah.

5. Bumbui dan Koreksi Rasa

Tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasanya. Kalau sudah pas, biarkan mendidih sebentar agar semua bumbu meresap.

6. Sajikan dengan Pelengkap

Setelah ikan matang dan kuah mengental, matikan api dan sajikan ikan gurame kuah kuning dalam mangkuk. 

Kamu bisa menambahkan perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng agar makin sedap. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal favoritmu!

Tips agar Ikan Gurame Tidak Amis

  • Sebelum dimasak, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis atau air asam jawa, lalu diamkan selama 10-15 menit.
  • Pastikan kamu membersihkan bagian dalam perut ikan dengan benar agar tidak ada sisa kotoran.
  • Jangan terlalu lama memasak ikan agar teksturnya tetap lembut dan nggak overcooked.

Ikan gurameh kuah kuning ini nggak cuma enak, tapi juga gampang dibuat. Dengan bumbu yang sederhana dan cara memasak yang simpel, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa di rumah. 

Yuk, coba resep ini dan buat momen makan bersama keluarga jadi lebih spesial!