Cilok Bandung
in

Jajanan Kenyal Cilok Bandung dengan Sambal Kacang Khas

Siapa sih yang nggak kenal cilok Bandung? Jajanan khas Bandung yang satu ini memang punya tempat tersendiri di hati para pecinta camilan. 

Cilok, singkatan dari “aci dicolok,” adalah bola-bola kenyal berbahan dasar tepung tapioka yang disajikan dengan sambal kacang yang gurih dan pedas. 

Kalau kamu suka jajanan kaki lima yang murah meriah tapi tetap enak, cilok wajib banget dicoba!

Kenikmatan Cilok Bandung yang Kenyal dan Gurih

Cilok punya tekstur kenyal yang bikin nagih. Rasa gurihnya berasal dari campuran tepung tapioka, terigu, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Kadang, cilok juga diisi dengan daging ayam atau keju agar makin lezat. 

Setelah dibentuk bulat, cilok direbus sampai matang, lalu ditusuk dengan tusukan sate. Ada juga yang digoreng biar lebih renyah di luar tapi tetap kenyal di dalam.

Sambal Kacang yang Bikin Ketagihan

Salah satu yang bikin cilok makin enak adalah sambal kacangnya. Kuah kacang ini dibuat dari kacang tanah yang digoreng lalu dihaluskan bersama bawang putih, cabai, gula merah, dan garam. 

Hasilnya adalah saus yang kental, gurih, sedikit manis, dan pedas. Kombinasi cilok yang kenyal dengan sambal kacang ini benar-benar bikin kamu nggak bisa berhenti ngemil!

Variasi Cilok Bandung yang Bisa Kamu Coba

Cilok Bandung

Seiring berkembangnya zaman, cilok pun punya banyak variasi. Beberapa yang populer antara lain:

  • Cilok Bakar: Setelah direbus, cilok dibakar diatas arang dan dioles dengan bumbu kecap pedas.
  • Cilok Goreng: Cilok yang sudah matang digoreng hingga bagian luarnya garing.
  • Cilok Kuah: Cilok disajikan dalam kuah kaldu yang gurih dan hangat.
  • Cilok Isi: Cilok dengan isian seperti ayam cincang, keju, atau telur puyuh.

Dengan banyaknya variasi ini, kamu bisa memilih sesuai selera dan suasana hati. Mau yang gurih, pedas, atau berkuah? Tinggal pilih!

Cara Membuat Cilok Bandung Sendiri di Rumah

Kalau kamu ingin mencoba membuat cilok sendiri, ini dia resep simpel yang bisa dicoba:

Bahan-bahan:

  • 150 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung terigu
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 150 ml air panas

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam satu wadah.
  2. Masukkan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
  3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
  4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
  5. Rebus dalam air mendidih hingga cilok mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan dengan sambal kacang favoritmu.

Cilok Bandung memang jajanan sederhana, tapi punya rasa yang luar biasa. Teksturnya yang kenyal, dipadukan dengan sambal kacang yang gurih dan pedas, membuatnya jadi favorit banyak orang. 

Apalagi dengan berbagai variasi yang bisa kamu coba, cilok nggak akan pernah membosankan. 

Jadi, kalau kamu belum pernah mencoba cilok, yuk segera cari atau buat sendiri di rumah. Dijamin ketagihan!