Siapa nih yang suka makanan laut? Kalau kamu pecinta seafood, wajib coba tumis cumi hitam yang pedas ini! Rasa gurih dari tinta cumi berpadu sempurna dengan pedasnya cabai, bikin lidah kamu nagih.
Ditambah lagi, cara masaknya gampang banget. Yuk, langsung simak resepnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai masak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram cumi segar (pilih yang masih ada tintanya)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan selera pedasnya)
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 100 ml air
Cara Memasak Tumis Cumi Hitam yang Pedas
Kalau semua bahan sudah siap, saatnya memasak!
1. Bersihkan Cumi dengan Benar
Cuci bersih cumi di bawah air mengalir. Pisahkan kepala dari badan, lalu keluarkan isi perutnya.
Jangan buang kantong tintanya, ya! Soalnya ini yang bikin rasa tumis cumi makin mantap. Setelah itu, potong cumi sesuai selera dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Sampai Harum
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan layu. Tambahkan cabai rawit, cabai merah, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan wangi.
3. Masukkan Cumi dan Tinta
Masukkan potongan cumi beserta tintanya. Aduk rata hingga tinta menyatu dengan bumbu. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk kembali supaya semua bumbu meresap dengan sempurna.
4. Tambahkan Air dan Masak Hingga Matang
Tuang air ke dalam wajan, lalu masak dengan api sedang. Aduk sesekali dan biarkan hingga air sedikit menyusut.
Jangan masak terlalu lama ya, karena cumi bisa jadi alot. Cukup 3-5 menit saja sampai cumi matang sempurna.
5. Sajikan dan Nikmati!
Angkat cumi hitam pedas yang sudah matang, lalu sajikan di atas piring. Nikmati selagi hangat bersama nasi putih hangat. Dijamin bakal bikin makan jadi lebih lahap!
Tips Agar Tumis Cumi Hitam Makin Lezat
- Jangan masak terlalu lama, cukup 3-5 menit supaya tekstur cumi tetap empuk.
- Gunakan cumi segar, karena rasanya lebih manis dan gurih dibanding cumi yang sudah lama disimpan.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan. Kalau suka ekstra pedas, boleh tambah cabai rawit lebih banyak.
- Pastikan tinta cumi ikut dimasak supaya cita rasanya makin khas dan autentik.
Itu dia resep tumis cumi hitam yang pedas dan super lezat. Gampang banget, kan? Yuk, coba masak di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya! Jangan lupa share hasil masakan kamu, ya. Selamat mencoba! 😋