Kürtőskalács
in

Mengenal Kürtőskalács, Chimney Cake dari Hungaria

Kamu pernah dengar tentang Kürtőskalács? Kue ini juga dikenal sebagai Chimney Cake, salah satu jajanan khas Hungaria yang bentuknya unik seperti cerobong asap.

Rasanya manis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Kue ini biasanya diberi taburan gula dan kayu manis, tapi sekarang banyak juga yang dikreasikan dengan berbagai topping kekinian.

Sejarah Singkat Kürtőskalács

Kue ini punya sejarah panjang di Eropa Tengah, khususnya di Hungaria dan Rumania. Awalnya, Kürtőskalács hanya dibuat pada acara-acara spesial seperti pernikahan atau festival. 

Namun, karena rasanya yang enak dan cara pembuatannya yang unik, kue ini akhirnya menjadi camilan populer yang bisa kamu temukan di berbagai pasar tradisional hingga cafe modern.

Cara Membuat Kürtőskalács

Penasaran gimana cara bikin kue ini? Sebenarnya, kamu nggak perlu alat khusus seperti di Hungaria, karena bisa dimodifikasi dengan oven biasa. Yuk, simak resep sederhananya!

Bahan-Bahan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 50 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 100 ml susu hangat
  • 30 gram mentega, dilelehkan
  • 1 sendok teh ragi instan
  • Sejumput garam
  • Gula dan kayu manis untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Campur susu hangat dan ragi instan, diamkan selama 5 menit sampai berbuih.
  2. Dalam wadah besar, campurkan tepung, gula, garam, dan telur. Tambahkan campuran ragi dan aduk rata.
  3. Masukkan mentega leleh, uleni hingga adonan kalis.
  4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
  5. Setelah mengembang, giling adonan dan potong menjadi strip panjang.
  6. Gulung adonan pada cetakan berbentuk silinder atau bisa juga menggunakan rolling pin yang dilapisi alumunium foil.
  7. Olesi permukaan adonan dengan mentega, lalu gulingkan di campuran gula dan kayu manis.
  8. Panggang dalam oven 180°C selama 15-20 menit hingga kecoklatan.
  9. Sajikan hangat dengan topping favoritmu seperti cokelat, kacang, atau keju!

Variasi Kürtőskalács

Di Hungaria, kue ini biasanya hanya ditaburi gula dan kayu manis. Tapi sekarang banyak kreasi menarik yang bisa kamu coba:

  • Cokelat Leleh – Setelah dipanggang, celupkan bagian luarnya ke cokelat leleh.
  • Keju Parut – Buat kamu yang suka rasa gurih, bisa menambahkan keju sebagai taburan.
  • Kacang Cincang – Beri tambahan kacang almond atau hazelnut untuk sensasi renyah.
  • Selai Buah – Oleskan selai stroberi atau blueberry untuk rasa yang lebih segar.

Kenapa Wajib Coba Kürtőskalács?

Selain rasanya yang enak dan teksturnya yang unik, kue ini juga seru banget buat dicoba sendiri di rumah. 

Apalagi kalau kamu suka makanan khas Eropa, Kürtőskalács bisa jadi pilihan yang menarik untuk dicoba.

Jadi, gimana? Udah siap bikin Kürtőskalács sendiri? Yuk, cobain dan rasakan sensasi manisnya kue khas Hungaria ini! 🍩