Siapa yang bisa menolak kelezatan tahu gejrot? Camilan khas Cirebon ini punya cita rasa pedas, manis, dan gurih yang bikin ketagihan.
Perpaduan tahu goreng renyah dengan kuah bumbu yang segar menjadikan tahu gejrot favorit banyak orang. Yuk, kita kenali lebih dalam tentang makanan legendaris ini!
Asal-Usul Tahu Gejrot
Tahu gejrot berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Kata “gejrot” konon berasal dari cara penyajian kuahnya yang dituangkan langsung ke atas tahu dengan botol tanah liat kecil.
Suara “gejrot-gejrot” saat kuah mengalir inilah yang akhirnya menjadi nama makanan ini. Awalnya, tahu gejrot hanya dijajakan di daerah Cirebon.
Namun, karena rasanya yang unik dan menggugah selera, makanan ini kini bisa kamu temui di berbagai daerah, bahkan hingga ke luar negeri.
Bahan dan Cara Membuatnya
Mau coba bikin tahu gejrot sendiri di rumah? Tenang, caranya gampang banget!
Bahan:
- 10 buah tahu pong atau tahu sumedang
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 sdm gula merah, serut
- 3 sdm air asam jawa
- 200 ml air matang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kecap manis
Cara Membuat:
- Goreng tahu hingga berkulit renyah, lalu potong-potong kecil.
- Ulek kasar bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Jangan terlalu halus agar teksturnya terasa.
- Rebus air, gula merah, air asam jawa, dan garam hingga larut.
- Masukkan bumbu yang sudah diulek ke dalam rebusan kuah, aduk rata.
- Tuang kuah bumbu di atas tahu goreng yang sudah dipotong.
- Sajikan dan nikmati selagi hangat!
Sensasi Rasa yang Menggugah Selera
Salah satu alasan kenapa tahu gejrot begitu digemari adalah kombinasi rasa yang unik. Tahu yang renyah berpadu dengan kuah asam manis dan pedas, menciptakan sensasi nikmat di lidah. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, lho!
Selain itu, tahu gejrot juga dikenal sebagai camilan ringan yang tetap mengenyangkan. Cocok banget buat teman nongkrong atau sekadar pengganjal perut di sore hari.
Tips Menikmati Tahu Gejrot
Agar pengalaman makan tahu gejrot semakin maksimal, coba beberapa tips ini:
✅ Gunakan tahu yang benar-benar renyah supaya teksturnya lebih nikmat.
✅ Tambahkan lebih banyak cabai jika suka pedas.
✅ Sajikan dengan kerupuk atau emping untuk sensasi kriuk tambahan.
✅ Makan langsung dari piring atau mangkuk kecil agar bumbunya meresap sempurna.
Tahu gejrot memang sederhana, tapi cita rasanya luar biasa! Pedas, manis, asam, dan gurih berpadu sempurna dalam setiap gigitan. Gak heran kalau jajanan khas Cirebon ini tetap populer dari dulu hingga sekarang.
Jadi, kapan nih kamu mau menikmati tahu gejrot lagi? Atau mau coba bikin sendiri di rumah? Yuk, langsung eksekusi dan nikmati sensasi pedas manis yang selalu menggoda!