Kalau kamu suka makanan yang gurih, lembut, dan mengenyangkan, kamu wajib coba pierogi! Makanan khas Polandia ini mirip pangsit, tapi dengan isian yang beragam dan tekstur yang unik.
Pierogi bisa diisi dengan kentang, keju, daging, atau sayuran sesuai selera. Yuk, kita coba bikin sendiri di rumah!
Bahan-Bahan
Kulit Pierogi:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 ml air hangat
- 1 sdm minyak sayur
- ½ sdt garam
Isian Kentang dan Keju:
- 2 buah kentang, rebus dan haluskan
- 50 gram keju parut (bisa pakai keju yang meleleh saat dipanaskan)
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt bawang putih bubuk (opsional)
Pelengkap:
- 1 sdm mentega untuk menumis
- ½ bawang bombay, cincang halus
- Daun bawang atau peterseli cincang untuk taburan
Cara Membuat
1. Membuat Kulit Pierogi
- Campurkan tepung dan garam dalam wadah.
- Tambahkan telur, minyak, dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit agar lebih lentur saat digiling.
2. Menyiapkan Isian
- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan keju parut, garam, merica, dan bawang putih bubuk.
- Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
3. Membentuk dan Mengisi Pierogi
- Giling adonan kulit hingga setebal 2-3 mm, lalu cetak bulat menggunakan gelas atau cetakan kue.
- Ambil satu lembar kulit, isi dengan satu sendok teh isian kentang dan keju.
- Lipat menjadi setengah lingkaran, lalu tekan tepiannya dengan garpu agar rapat.
4. Memasak Pierogi
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, tambahkan sedikit garam.
- Masukkan pierogi satu per satu dan masak hingga mengapung, sekitar 3-5 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Menumis dan Penyajian
- Panaskan mentega di wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan pierogi yang sudah direbus, goreng sebentar hingga permukaannya sedikit kecoklatan.
- Sajikan pierogi hangat dengan taburan daun bawang atau peterseli.
Tips Tambahan
- Jika suka tekstur lebih renyah, kamu bisa langsung menggoreng pierogi setelah direbus.
- Untuk variasi, isian pierogi bisa diganti dengan daging cincang, jamur, atau bayam dan keju.
- Pierogi juga bisa dinikmati dengan saus yogurt atau saus tomat agar makin lezat.
Pierogi ini cocok banget buat camilan sore atau makanan utama yang mengenyangkan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya! 🍽️