Kue bulan adalah camilan manis yang sering jadi favorit banyak orang. Bentuknya bulat dengan isian yang lembut dan legit.
Kalau kamu penasaran bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah, tenang saja! Resep ini cukup simpel dan bisa kamu coba tanpa ribet. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Kulit Kue:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram sirup gula merah
- 50 gram minyak sayur
- ½ sdt baking soda
- 50 ml air
Isian Kue:
- 200 gram pasta kacang merah atau kacang hijau (sesuai selera)
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm minyak sayur
- ½ sdt garam
Olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
Langkah-Langkah Membuat Kue Bulan
1. Membuat Adonan Kulit
Pertama, campurkan tepung terigu, sirup gula merah, minyak sayur, dan baking soda dalam wadah.
Aduk rata, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus uleni sampai adonan kalis. Diamkan selama 30 menit agar teksturnya lebih lembut.
2. Menyiapkan Isian
Sementara itu, buat isian dengan mencampurkan pasta kacang dengan gula, minyak, dan garam.
Aduk rata hingga teksturnya menjadi lembut dan bisa dipulung. Bentuk menjadi bola-bola kecil, lalu sisihkan.
3. Membentuk Kue
Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu letakkan bola isian di tengahnya. Bungkus dan bulatkan dengan hati-hati agar isian tertutup sempurna.
Jika kamu punya cetakan kue bulan, tekan adonan ke dalam cetakan agar bentuknya lebih cantik.
4. Panggang Hingga Matang
Panaskan oven dengan suhu 180°C. Letakkan kue diatas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur dan susu cair agar warnanya lebih cantik setelah dipanggang. Panggang selama 15-20 menit hingga kue berwarna keemasan.
5. Diamkan Sebelum Dinikmati
Setelah matang, biarkan kue bulan dingin selama beberapa jam agar teksturnya lebih lembut dan rasa manisnya meresap sempurna. Semakin lama didiamkan, rasanya akan semakin enak!
Tips Agar Kue Bulan Lebih Enak
- Gunakan pasta kacang homemade agar lebih fresh dan sesuai selera.
- Kalau suka rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan wijen atau kacang cincang ke dalam isian.
- Jangan memanggang terlalu lama agar kulit kue tetap lembut dan tidak terlalu kering.
Nah, gampang banget kan cara membuat kue bulan sendiri di rumah? Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kue yang lembut, manis, dan penuh aroma lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🍪✨