Siapa sih yang bisa menolak kelezatan nasi uduk Betawi? Hidangan khas Jakarta ini punya rasa gurih yang khas dengan aroma harum dari daun pandan.
Meski sederhana, nasi uduk selalu jadi favorit banyak orang, baik untuk sarapan maupun makan malam.
Nah, buat kamu yang penasaran dengan keistimewaan nasi uduk Betawi, yuk simak ulasannya!
Rahasia Kelezatan Nasi Uduk Betawi
Nasi uduk punya cita rasa yang berbeda dari nasi putih biasa karena dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan tentu saja daun pandan.
Kombinasi ini bikin nasinya jadi lebih wangi, gurih, dan lembut saat disantap. Biasanya, nasi uduk disajikan dengan aneka lauk yang menggugah selera, seperti ayam goreng, tempe orek, telur balado, hingga sambal kacang yang khas.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Kalau kamu mau coba bikin sendiri di rumah, bahan-bahannya cukup mudah ditemukan. Berikut ini yang perlu kamu siapkan:
- 2 gelas beras (cuci bersih)
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Cara Membuat Nasi Uduk Betawi
- Rebus Santan dan Rempah – Masukkan santan ke dalam panci, lalu tambahkan daun pandan, daun salam, serai, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
- Masak Nasi – Setelah santan mendidih, tuang ke dalam beras yang sudah dicuci bersih. Aduk hingga merata.
- Kukus Hingga Matang – Pindahkan beras yang sudah bercampur santan ke dalam dandang atau rice cooker. Kukus hingga nasi matang dan tanak.
- Aduk dan Sajikan – Setelah matang, aduk nasi uduk supaya teksturnya lebih pulen. Sajikan dengan lauk favoritmu.
Lauk Pendamping yang Cocok
Nasi uduk Betawi makin nikmat kalau disajikan dengan lauk yang pas. Beberapa pilihan lauk yang bisa kamu coba antara lain:
- Ayam goreng – Renyah di luar, empuk di dalam.
- Tempe orek – Manis gurih dengan sedikit rasa pedas.
- Telur balado – Rasa pedasnya bikin makin mantap.
- Sambal kacang – Pelengkap wajib yang bikin nasi uduk makin lezat.
- Kerupuk dan bawang goreng – Menambah tekstur renyah yang bikin nagih.
Nasi uduk Betawi bukan cuma sekadar nasi gurih, tapi juga bagian dari warisan kuliner yang menggugah selera.
Dengan aroma daun pandan yang khas dan lauk yang beragam, nasi uduk selalu jadi pilihan favorit. Sekarang, kamu bisa coba bikin sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya kapan saja!
Jadi, kapan nih kamu mau mencoba resep nasi uduk Betawi ini? Jangan lupa tambahkan lauk favoritmu biar makin mantap!