Kalau ngomongin kuliner khas Yogyakarta, pasti yang pertama kepikiran adalah gudeg. Tapi, ada satu hidangan lain yang nggak kalah populer, yaitu Ayam Goreng Kalasan.
Ayam goreng ini punya rasa gurih, manis, dan tekstur yang super empuk karena dimasak dengan bumbu khas sebelum digoreng.
Buat kamu yang belum pernah coba, wajib banget masukin Ayam Goreng Kalasan ke daftar makanan yang harus dicicipi. Yuk, kita kenalan lebih jauh dengan hidangan lezat satu ini!
Asal Usul Ayam Goreng Kalasan
Seperti namanya, Ayam Goreng Kalasan berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Yogyakarta. Hidangan ini terkenal dengan cara memasaknya yang unik.
Ayamnya dimasak dengan bumbu rempah dan air kelapa sebelum digoreng, sehingga rasanya lebih kaya dan dagingnya empuk banget.
Dulu, Ayam Goreng Kalasan sering disajikan dalam acara-acara adat atau untuk menyambut tamu kehormatan.
Tapi sekarang, kamu bisa menemukannya di berbagai rumah makan dan warung makan khas Yogyakarta.
Rahasia Kelezatan Ayam Goreng Kalasan
Hal yang bikin Ayam Goreng Kalasan beda dari ayam goreng biasa adalah proses memasaknya. Berikut beberapa hal yang bikin ayam ini spesial:
- Direndam Dengan Bumbu Khas
Sebelum digoreng, ayam direbus dengan campuran bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, dan garam. Bumbu ini meresap sempurna ke dalam daging ayam, bikin rasanya makin mantap. - Menggunakan Air Kelapa
Air kelapa jadi bahan utama dalam proses perebusan. Ini yang bikin ayam jadi lebih gurih dan aromanya harum. - Tekstur Empuk dan Juicy
Karena dimasak perlahan dalam bumbu dan air kelapa, daging ayam jadi lebih empuk, juicy, dan nggak kering saat digoreng.
Cara Menikmati Ayam Goreng Kalasan
Supaya makin nikmat, Ayam Goreng Kalasan biasanya disajikan dengan sambal bajak, lalapan, dan nasi hangat.
Kombinasi pedasnya sambal, gurihnya ayam, dan segarnya lalapan bikin hidangan ini makin menggugah selera.
Buat yang suka rasa lebih otentik, cobain makan pakai tangan langsung. Dijamin sensasinya beda!
Bikin Sendiri di Rumah? Bisa Banget!
Kamu bisa bikin Ayam Goreng Kalasan sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut langkah sederhananya:
- Siapkan ayam utuh atau potong sesuai selera.
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, dan garam.
- Rebus ayam dengan bumbu dan air kelapa sampai bumbu meresap dan ayam matang.
- Goreng ayam dalam minyak panas sampai warnanya keemasan.
- Sajikan dengan sambal bajak dan lalapan.
Ayam Goreng Kalasan adalah salah satu kuliner khas Yogyakarta yang wajib kamu coba. Rasa gurih, manis, dan tekstur empuknya bikin siapapun ketagihan.
Kalau belum sempat ke Yogyakarta, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah dengan resep yang sederhana.
Jadi, kapan nih mau coba Ayam Goreng Kalasan? 🍗✨