Makanan Laut
Makanan Laut Jepang, Foto: Visit Kaga
in

Makanan Laut dalam Kuliner Jepang, Fakta dan Cara Memasaknya

Kalau ngomongin kuliner Jepang, pasti nggak bisa lepas dari makanan laut. Jepang terkenal banget dengan hidangan laut segarnya, mulai dari sushi, sashimi, hingga berbagai olahan lainnya yang menggugah selera. 

Nah, di artikel ini, kita bakal bahas fakta menarik tentang makanan laut dalam kuliner Jepang dan cara memasaknya supaya tetap lezat!

Kenapa Makanan Laut Jadi Andalan di Jepang?

Jepang adalah negara kepulauan yang dikelilingi lautan luas. Makanya, nggak heran kalau hasil laut jadi bahan utama dalam masakan mereka. 

Selain itu, masyarakat Jepang juga percaya kalau makanan laut kaya akan nutrisi, terutama protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan.

Selain sehat, makanan laut juga bisa diolah dengan berbagai cara, mulai dari mentah seperti sashimi, dipanggang, dikukus, hingga digoreng. Setiap cara memasak ini punya keunikan rasa tersendiri yang bikin makanan laut makin nikmat.

Jenis Makanan Laut yang Populer di Jepang

Kalau kamu penasaran, berikut beberapa makanan laut yang sering digunakan dalam kuliner Jepang:

1. Tuna (Maguro)

Tuna adalah salah satu ikan paling populer di Jepang. Biasanya disajikan dalam bentuk sashimi atau sushi. Bagian daging tuna yang merah memiliki rasa gurih yang khas.

2. Salmon (Sāmon)

Salmon nggak cuma enak, tapi juga penuh nutrisi. Bisa dinikmati mentah sebagai sashimi atau dibakar dengan sedikit kecap asin dan gula untuk rasa yang lebih manis.

3. Cumi-Cumi (Ika)

Cumi-cumi sering diolah menjadi tempura, sushi, atau dipanggang dengan sedikit bumbu khas Jepang seperti kecap asin dan jahe.

4. Gurita (Tako)

Gurita sering dijadikan topping sushi atau dimasak menjadi takoyaki, yaitu bola-bola adonan tepung yang berisi potongan gurita dan disajikan dengan saus spesial.

5. Udang (Ebi)

Udang sering dijadikan tempura atau topping sushi. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal bikin udang jadi favorit banyak orang.

Cara Memasak Makanan Laut ala Jepang

Makanan Laut
Makanan Laut Tempura, Foto: Great Western

Kalau kamu ingin mencoba memasak makanan laut ala Jepang di rumah, berikut beberapa cara yang bisa dicoba:

1. Sashimi – Dinikmati dalam Bentuk Mentah

Sashimi adalah potongan ikan mentah yang disajikan dengan kecap asin, wasabi, dan jahe. Pastikan ikan yang kamu gunakan benar-benar segar dan berkualitas tinggi.

2. Sushi – Kombinasi Nasi dan Ikan Segar

Sushi terdiri dari nasi yang diberi cuka, lalu dikombinasikan dengan irisan ikan segar atau bahan lain seperti udang dan cumi-cumi.

3. Tempura – Digoreng dengan Tepung Krispi

Makanan laut seperti udang dan cumi bisa digoreng dengan adonan tempura yang ringan dan renyah. Gunakan minyak panas agar hasilnya lebih crispy.

4. Teriyaki – Dipanggang dengan Saus Manis Gurih

Ikan seperti salmon bisa dimasak dengan saus teriyaki, yaitu campuran kecap asin, gula, dan sedikit jahe untuk cita rasa khas Jepang.

5. Nabe – Direbus dalam Kuah Kaldu

Makanan laut seperti udang, cumi, dan ikan bisa dimasak dalam kuah kaldu hangat bersama sayuran. Hidangan ini cocok untuk disantap saat cuaca dingin.

Makanan laut dalam kuliner Jepang bukan cuma lezat, tapi juga penuh manfaat kesehatan. Dari sashimi yang segar sampai tempura yang renyah, ada banyak cara untuk menikmati hidangan laut ala Jepang. 

Kamu bisa coba sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Selamat mencoba dan selamat menikmati kuliner Jepang yang lezat!