Kalau kamu suka masakan khas Indonesia yang kaya rempah, Ikan Kuah Pala Banda wajib banget dicoba!
Hidangan khas Kepulauan Maluku ini punya rasa segar dan gurih dengan aroma pala yang khas.
Cocok buat kamu yang ingin menikmati sajian laut dengan sentuhan rempah tradisional. Yuk, simak resep lengkapnya!
Keistimewaan Ikan Kuah Pala Banda
Masakan ini berasal dari Kepulauan Banda, Maluku, yang terkenal sebagai penghasil pala terbaik di dunia.
Kombinasi ikan segar, bumbu rempah, dan kuah yang kaya rasa bikin hidangan ini begitu istimewa. Ditambah lagi, cara memasaknya cukup simpel, jadi kamu bisa coba sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahannya:
Bahan Utama:
- 500 gram ikan segar (bisa pakai kakap, kerapu, atau ikan favoritmu)
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1 ruas jahe
- ½ sdt lada putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt pala bubuk (bisa lebih kalau suka aroma pala yang kuat)
Pelengkap:
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
Cara Memasak Ikan Kuah Pala Banda
- Siapkan Ikan
Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih. - Tumis Bumbu
Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata. - Rebus Kuah
Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, lalu biarkan mendidih. Masukkan ikan, lalu masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna. - Tambahkan Pelengkap
Masukkan tomat, cabai rawit, dan daun bawang. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit mengental. - Siap Disajikan
Angkat ikan dan sajikan dengan nasi hangat. Jangan lupa taburkan sedikit bawang goreng di atasnya untuk menambah rasa gurih!
Tips agar Ikan Kuah Pala Banda Makin Lezat
- Gunakan ikan segar agar rasanya makin nikmat dan tidak amis.
- Tambahkan pala secukupnya supaya tidak terlalu dominan, tapi tetap memberikan aroma khas.
- Masak dengan api kecil supaya bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
Nikmati Sensasi Kuliner Maluku di Rumah!
Ikan Kuah Pala Banda ini bukan cuma enak, tapi juga kaya manfaat karena mengandung protein tinggi dan rempah-rempah yang baik untuk tubuh. Cocok banget buat kamu yang suka makanan berkuah dengan rasa yang unik.
Gimana? Mudah, kan? Yuk, coba masak sendiri di rumah dan rasakan kelezatan khas Maluku dalam setiap suapan! 🍽️✨