Pernah ngerasa masakan kamu kurang greget? Bisa jadi jawabannya ada di bumbu! Salah satu rahasia dapur yang mulai banyak digemari adalah saus paprika homemade.
Saus ini nggak cuma nambah rasa pedas manis yang khas, tapi juga bikin aroma masakan makin menggoda.
Saus paprika cocok banget buat kamu yang suka eksplor bumbu baru tapi tetap pengen yang praktis. Bisa dipakai buat olesan ayam panggang, dicampur ke pasta, atau jadi cocolan buat camilan favorit. Penasaran gimana cara bikinnya?
Bahan-Bahan Simpel, Hasilnya Maksimal
Yang bikin saus ini jadi andalan adalah bahan-bahannya gampang banget dicari. Nggak perlu ribet nyari ke toko khusus. Cukup beli di pasar atau swalayan biasa, kamu udah bisa racik sendiri saus yang rasanya nggak kalah sama buatan pabrik.
Ini dia bahan yang kamu butuhkan:
- 3 buah paprika merah besar, buang bijinya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak zaitun
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt air perasan lemon (opsional)
- Sedikit air (kalau perlu, untuk tekstur)
Cara Bikin Saus Paprika yang Gampang Banget
Langkah-langkahnya juga super praktis, cocok buat kamu yang baru belajar masak sekalipun.
- Panggang atau sangrai paprika sampai kulit luarnya agak gosong. Kalau punya oven, bisa dipanggang di suhu 200°C selama 20-25 menit. Kalau nggak, sangrai di atas wajan juga oke.
- Setelah matang, simpan paprika di wadah tertutup atau bungkus dengan plastik selama 10 menit. Ini bakal bantu kamu kupas kulitnya lebih mudah.
- Kupas kulit paprika, lalu blender bareng bawang putih, minyak zaitun, garam, gula, dan air lemon.
- Kalau teksturnya terlalu kental, tambahkan sedikit air sampai konsistensinya pas buat kamu.
- Simpan di wadah tertutup dan masukin ke kulkas. Bisa tahan sampai 5 hari, lho!
Kombinasi Menu yang Cocok Pakai Saus Paprika
Nah, setelah sausnya jadi, sekarang saatnya eksplor penggunaannya. Saus paprika ini fleksibel banget!
- Sebagai Olesan Roti Panggang: Tambahkan ke atas roti lapis atau bruschetta biar lebih berasa.
- Campuran dalam Tumisan: Bikin capcay atau sayuran tumis kamu punya rasa lebih dalam.
- Bumbu Marinasi Ayam atau Ikan: Oleskan sebelum dipanggang, dijamin lebih sedap!
- Cocolan Kentang Goreng atau Bakwan: Alternatif saus tomat dan sambal yang lebih eksotis.
Lebih Sehat, Lebih Segar
Salah satu keuntungan bikin sendiri saus paprika ini adalah kamu tahu pasti apa isi di dalamnya. Nggak ada pengawet, pewarna buatan, atau bahan lain yang bikin kamu ragu. Selain itu, paprika juga kaya vitamin C dan antioksidan yang baik buat tubuh.
Jadi, daripada beli saus botolan yang itu-itu aja, mending coba bikin saus paprika homemade sendiri di rumah.
Nggak cuma bikin masakan kamu naik level, tapi juga lebih sehat dan hemat. Yuk, cobain resepnya dan rasain sendiri sensasi rasa barunya!