Kalau ngomongin soal jajanan tradisional, pasti kamu udah kenal banget sama yang namanya onde-onde. Camilan bulat yang ditabur wijen ini biasanya punya isian kacang hijau, kan?
Tapi kali ini kita bikin beda! Yuk, cobain onde-onde isi fla telur asin yang lagi hits dan bikin banyak orang penasaran sama rasanya.
Paduan antara kulit onde-onde yang renyah di luar dan fla telur asin yang gurih, creamy, dan lumer di dalam dijamin bikin kamu jatuh cinta sejak gigitan pertama. Nggak percaya? Baca terus, ya!
Kenapa Harus Coba Onde-Onde Fla Telur Asin?
Selain rasanya yang unik, onde-onde isi fla telur asin ini juga punya tekstur yang kontras dan bikin nagih. Luarnya crunchy, dalemnya lembut dan lumer. Cocok banget buat camilan sore, ide jualan, atau sekadar pengin ngemil sesuatu yang beda dari biasanya.
Yang lebih seru lagi, bikinnya gampang dan bahannya pun bisa kamu cari di pasar atau minimarket terdekat.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Bahan Kulit Onde-Onde:
- 250 gram tepung ketan putih
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air hangat (secukupnya, tambahkan perlahan)
- Sejumput garam
- Wijen putih secukupnya untuk pelapis
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Fla Telur Asin:
- 2 butir kuning telur asin (kukus, lalu haluskan)
- 3 sdm susu kental manis
- 100 ml susu cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 1 sdm margarin
Cara Membuat Fla Telur Asin yang Lumer
- Campurkan kuning telur asin, susu cair, kental manis, dan gula pasir ke dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai semuanya tercampur rata.
- Tambahkan larutan maizena, lalu aduk cepat sampai adonan mengental.
- Masukkan margarin, aduk sampai meleleh dan teksturnya lembut.
- Dinginkan adonan, lalu simpan di kulkas sekitar 30 menit supaya lebih mudah dibentuk bulatan kecil.
Cara Membuat Onde-Onde Fla Telur Asin
- Campur tepung ketan, gula pasir, dan sejumput garam di wadah. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu isi dengan fla telur asin yang sudah dibulatkan kecil.
- Tutup dan bentuk bulat rapi. Celupkan sebentar ke air, lalu gulingkan ke wijen putih sampai permukaannya tertutup merata.
- Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng onde-onde sambil terus diaduk-aduk biar matangnya merata dan nggak meledak.
- Goreng sampai kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Tips Biar Onde-Onde Nggak Meledak Saat Digoreng
- Pastikan isian fla nggak terlalu cair dan udah cukup dingin atau padat saat dibentuk.
- Saat goreng, jangan pakai api besar. Gunakan api kecil ke sedang dan jangan langsung masukkan banyak onde-onde sekaligus.
- Aduk pelan saat menggoreng supaya onde-onde matang merata dan nggak pecah.
Camilan Jadul dengan Sentuhan Kekinian!
Gimana, gampang banget kan cara membuat onde-onde isi fla telur asin yang unik ini? Dengan resep ini, kamu bisa bikin onde-onde versi kekinian yang beda dari biasanya. Rasanya gurih, manis, renyah, dan ada sensasi lumer yang bikin ketagihan.
Cobain deh di rumah buat camilan bareng keluarga atau jadi ide jualan dengan sentuhan modern. Jangan lupa, tampilkan dengan kemasan cantik kalau mau dijual, biar makin menarik pembeli.
Kalau udah berhasil bikin, share hasilnya ke media sosial kamu ya—biar teman-teman juga ikutan ngiler dan kepengin coba bikin juga!