Kalau kamu suka dessert yang manis tapi nggak bikin enek, kue lemon loaf bisa jadi pilihan yang pas banget. Teksturnya lembut, aromanya wangi segar dari lemon, dan rasanya punya perpaduan manis serta asam yang bikin lidah auto happy.
Nggak heran kalau kue ini lagi banyak banget dibicarain di media sosial dan jadi favorit baru di kalangan pecinta dessert ringan. Yuk, kenalan lebih dekat sama si manis yang satu ini!
Apa Itu Kue Lemon Loaf?
Kue lemon loaf sebenarnya mirip banget sama pound cake, cuma bedanya kue ini punya sentuhan rasa lemon yang segar. Bentuknya biasanya memanjang seperti roti loaf — makanya dinamakan “lemon loaf.”
Kue ini populer banget di kafe-kafe luar negeri, terutama yang suka menyajikan kue dengan tampilan simpel tapi elegan. Sekarang, tren lemon loaf mulai ramai juga di Indonesia.
Banyak yang bikin sendiri di rumah karena ternyata bahan dan cara membuatnya cukup mudah, bahkan untuk kamu yang baru belajar baking.
Bahan-Bahan Simpel yang Mudah Didapat
Untuk bikin kue lemon loaf, kamu nggak perlu bahan yang ribet. Cukup siapkan beberapa bahan berikut:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 120 ml susu cair
- 100 gram mentega cair (boleh juga pakai butter biar lebih wangi)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kulit lemon parut (zest)
- 2 sdm air perasan lemon segar
- Sejumput garam
Kalau kamu suka topping yang manis, bisa tambahkan lemon glaze di atasnya. Cukup campur gula halus dengan sedikit air lemon sampai teksturnya kental dan bisa dituang.
Cara Membuat Kue Lemon Loaf yang Lembut dan Wangi
- Panaskan oven ke suhu 170°C, lalu siapkan loyang loaf dan olesi dengan sedikit mentega atau alasi kertas roti.
- Campur bahan kering seperti tepung, baking powder, dan garam, lalu aduk rata.
- Di wadah lain, kocok telur dan gula sampai warnanya agak pucat. Tambahkan mentega cair dan susu, lalu aduk lagi.
- Masukkan kulit lemon parut dan air perasan lemon, aduk perlahan sampai rata.
- Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonannya halus dan tidak menggumpal.
- Tuang adonan ke loyang dan panggang selama 40–50 menit sampai permukaannya kecokelatan dan wangi.
- Setelah matang, diamkan sebentar lalu beri topping lemon glaze di atasnya.
Hasilnya? Kue lembut dengan aroma lemon yang segar banget dan rasa manis-asam yang pas di mulut.
Tips Supaya Lemon Loaf Kamu Sempurna
- Gunakan lemon segar, bukan yang botolan, biar aroma dan rasa asamnya tetap natural.
- Jangan terlalu lama memanggang karena bisa bikin kue kering dan keras.
- Kalau mau versi lebih moist, tambahkan sedikit yogurt atau sour cream ke dalam adonan.
- Simpan kue dalam wadah tertutup rapat supaya tetap lembut walau disimpan beberapa hari.
Cocok untuk Segala Suasana
Kue lemon loaf ini cocok banget buat kamu yang pengen ngemil sore sambil minum teh atau kopi. Rasanya ringan tapi tetap memuaskan. Selain itu, tampilannya juga cantik — bisa banget dijadikan oleh-oleh atau hidangan spesial buat acara keluarga.
Kalau kamu suka bereksperimen, kue ini juga bisa dimodifikasi, lho. Misalnya dengan tambahan blueberry, almond slice, atau sedikit gula bubuk di atasnya buat tampilan yang lebih menggoda.
Kue lemon loaf bukan cuma sekadar dessert, tapi juga simbol kesederhanaan yang elegan. Rasa segarnya bikin kamu semangat lagi setelah seharian beraktivitas.
Dengan bahan yang mudah dan cara membuat yang nggak ribet, kamu bisa bikin sendiri di rumah dan nikmatin kapan aja.
Jadi, kalau kamu lagi cari camilan ringan yang nggak bikin bosan, cobain deh kue lemon loaf ini. Siap-siap ketagihan sama aroma lemon yang wangi dan rasa lembutnya yang bikin mood langsung naik! 🍋💛