Sayuran yang disimpan asal-asalan biasanya lebih cepat layu dan busuk. Padahal, dengan cara penyimpanan yang tepat, kesegaran sayuran bisa bertahan lebih lama di kulkas.
1. Pisahkan Sayuran dari Buah
Beberapa buah menghasilkan gas etilen yang bisa mempercepat pembusukan sayuran di sekitarnya. Sebaiknya simpan sayuran dan buah di tempat terpisah.
2. Bungkus dengan Tisu atau Kertas Sebelum Disimpan
Membungkus sayuran dengan tisu dapur sebelum dimasukkan wadah atau plastik membantu menyerap kelembapan berlebih yang bisa bikin sayuran cepat lembek.
3. Jangan Cuci Sayuran Sebelum Disimpan
Mencuci sayuran sebelum disimpan justru bisa mempercepat pembusukan karena kelembapan tambahan. Sebaiknya cuci sayuran saat akan dimasak saja.
4. Simpan di Suhu dan Wadah yang Sesuai
Gunakan wadah kedap udara atau plastik berlubang kecil, dan simpan di bagian kulkas yang memang dirancang untuk sayuran (crisper drawer) agar suhunya lebih stabil.