Pasta merupakan makanan khas Italia yang memiliki rasa yang gurih dan creamy. Pasta carbonara merupakan makanan yang sudah banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia.
Kudapan bercitarasa asin dan gurih dari keju serta creamy dari susunya, juga disukai anak-anak. Bahkan pasta carbonara bisa dijadikan menu MPASI untuk anak di bawah dua tahun, lho. Berikut resepnya.
Bahan:
120 ml susu
50 ml air kaldu ayam
3 siung bawang putih dicincang halus
2 genggam penne kering
2 lembar bacon
2 sendok keju parmesan
2 sdm olive oil
1 lembar tipis keju cheddar
1 buah jamur portobello
Lada hitam secukupnya
Garam untuk rebusan penne
Cara membuat:
1. Rebus penne dengan air yang sudah diberi garam, rebus sampai al dente.
2. Siapkan wajan, masukkan olive oil, jika sudah panas tumis jamur hingga setengah matang, masukkan bacon. Tumis hingga bacon sedikit kecokelatan kemudian angkat.
3. Panaskan lagi olive oil dalam wajan yang sama, kemudian tumis bawang putih hingga wangi, masukkan kaldu, keju parmesan, keju cheddar, susu dan lada hitam. Jika sudah mendidih koreksi rasa.
4. Masukkan penne yang telah direbus aldente tadi dalam wajan berisi tumisan susu dan keju. Terakhir, masukkan jamur dan bacon yang telah ditumis(jamur jangan dimasak bersamaan dengan susu karena nanti akan merubah warna creamnya menjadi kehitaman).
5. Matikan kompor, sajikan.