Rasa daging sapi goreng asam manis adalah kombinasi yang seimbang antara manis, pedas dan asam, membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan memuaskan.
Sesuaikan tingkat kepedasan dan manisnya untuk menciptakan hidangan yang sesuai dengan selera. Berikut adalah resep sederhana untuk daging sapi goreng asam manis:
Bahan
- 300 gram daging sapi, potong tipis
- 1 bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, potong dadu
- 1 paprika merah, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan untuk saus asam manis
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai manis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus asam manis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah atau gula pasir
- 2 sdm air
- 1 sdm cuka
- 1 sdt tepung maizena untuk mengentalkan saus
Cara membuat
1. Campurkan semua bahan untuk saus asam manis dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika Anda menginginkan saus yang lebih kental, tambahkan tepung maizena dan aduk hingga larut. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit berwarna kecokelatan.
3. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Goreng daging sapi hingga berubah warna dan matang sempurna. Aduk secara teratur untuk memastikan daging matang merata.
4. Setelah daging matang, tambahkan bawang bombay, paprika merah dan wortel. Aduk dan tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu, tetapi masih tetap renyah.
5. Tuangkan saus asam manis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan saus mendidih. Biarkan saus mendidih sebentar sambil terus diaduk.
6. Tes rasa dan sesuaikan dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit gula. Setelah saus mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat dari api.
7. Sajikan daging sapi goreng asam manis saat masih hangat dengan nasi putih atau nasi goreng