Ramen shoyu merupakan salah satu varian ramen yang sangat populer di Jepang. Keistimewaan ramen ini terletak pada kuahnya yang gurih dan kaya rasa sehingga akan memanjakan lidah siapapun yang mencobanya.
Ramen shoyu memiliki ciri khas kuah yang berasal dari kaldu tulang ayam dan kecap asin (shoyu). Kombinasi ini menciptakan rasa gurih yang mendalam dan sedikit manis. Beberapa varian ramen shoyu juga dapat ditambahkan dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, jahe, atau mirin untuk menambah kompleksitas rasa.
Selain kuahnya yang khas, ramen shoyu juga dikenal dengan penggunaan mie yang kenyal dan topping seperti potongan daging, nori, jamur, dan telur setengah matang.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ramen shoyu di rumah:.
Bahan-bahan:
- Mie ramen (sesuai pilihanmu)
- 1 liter kaldu ayam
- 3 sendok makan kecap asin (shoyu)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jari jahe, parut
- 1 sendok teh mirin
- Garam dan merica secukupnya
- Topping sesuai selera (daging, nori, jamur, telur setengah matang)
Langkah-langkah:
- Rebus mie ramen sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan kaldu ayam dalam panci hingga mendidih. Tambahkan kecap asin, bawang putih, jahe, mirin, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi.
- Masukkan mie ramen yang sudah direbus ke dalam kaldu. Aduk perlahan agar mie tercampur rata dengan kuah. Biarkan sebentar hingga mie benar-benar matang.
- Sajikan ramen shoyu dalam mangkuk, tambahkan topping sesuai selera.
- Nikmati ramen shoyu yang lezat dan gurih!