Lomi-lomi salmon adalah hidangan yang terbuat dari salmon mentah yang dicincang halus dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti tomat, bawang, dan bumbu-bumbu tertentu. Hidangan ini umumnya disajikan sebagai salad segar dan lezat. Berikut resepnya.
Bahan:
- 500 gram salmon segar, tanpa tulang dan kulit, potong kecil
- 4 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu kecil
- 1/2 bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang merah, cincang halus
- 2 batang bawang hijau, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus kecap (soya sauce)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
- 1 sendok teh air jeruk nipis atau air lemon
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan dan potong salmon kecil-kecil hingga ukuran yang sesuai dengan selera Anda.
- Campurkan salmon, tomat, bawang putih, bawang merah, dan bawang hijau dalam mangkuk besar.
- Tambahkan kecap manis, saus kecap, gula pasir, bubuk cabai (jika digunakan), air jeruk nipis atau air lemon, garam, dan merica. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
- Biarkan campuran tersebut meresap dalam lemari es selama sekitar 30 menit hingga satu jam, agar rasa semakin menyatu.
- Sebelum disajikan, aduk kembali lomi-lomi salmon dan pastikan bumbu telah meresap dengan baik.
- Sajikan lomi-lomi salmon sebagai salad segar. Anda dapat menambahkan hiasan seperti irisan bawang hijau di atasnya.