Ketan hitam merupakan kudapan yang memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kental. Selain terkenal enak, ketan hitam ternyata bermanfaat untuk kesehatan. Sebab, terbuat dari beras hitam yang kaya akan nutrisi dan serat. Lalu apa saja manfaatnya? Berikut adalah berbagai manfaat ketan hitam bagi kesehatan yang wajib disimak sampai habis.
Melancarkan sistem pencernaan
Manfaat yang bisa dirasakan dari konsumsi ketan hitam adalah dapat melancarkan sistem pencernaan. Ketan hitam termasuk dalam kategori gandum utuh yang memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Serat merupakan komponen penting dalam menjaga kesehatan usus karena tidak dapat dicerna oleh tubuh.
Tidak hanya itu, serat juga memiliki efek positif dalam menurunkan berat badan, tekanan darah, dan kadar kolesterol. Studi menunjukkan bahwa beras ketan hitam juga memiliki sifat probiotik yang menguntungkan bagi kesehatan saluran pencernaan.
Mencegah anemia
Ketan hitam juga bisa menjadi pilihan makanan yang tepat bagi seseorang yang menderita darah rendah. Kandungan zat besi yang tinggi dalam ketan hitam membantu dalam produksi sel darah merah dan pembentukan protein hemoglobin. Mengonsumsi 100 gram ketan hitam memberikan asupan zat besi sekitar 4% dari kebutuhan harian.
Memelihara bakteri baik di usus
Manfaat lain dari ketan hitam adalah kemampuannya dalam mendukung keseimbangan bakteri baik atau mikrobiota usus. Kandungan antosianin dalam ketan hitam bersifat prebiotik yang berperan sebagai nutrisi bagi bakteri baik dalam usus.
Prebiotik adalah zat yang memberikan makanan bagi bakteri baik, sehingga membantu mereka bertahan hidup di usus. Keseimbangan mikrobiota usus ini dapat mengurangi risiko berbagai masalah pencernaan, seperti sindrom iritasi usus besar, radang usus, dan sindrom “leaky gut”.
Sumber energi tubuh
Ketan hitam juga bermanfaat untuk menambah sumber energi tubuh. Hal ini karena ketan hitam mengandung kalori dan berbagai nutrisi yang peting. Ketan hitam mengandung vitamin B1, B3, serta sejumlah mineral seperti kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, dan seng. Vitamin dan mineral yang terdapat dalam ketan hitam berfungsi untuk menjaga fungsi normal tubuh.
Mengatur kadar gula darah
Ketan hitam bisa menjadi pilihan makanan yang baik bagi penderita diabetes. Hal ini karena ketan hitam memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis ketan lainnya, dan memiliki indeks glikemik yang rendah.
Selain itu, kandungan serat dalam ketan hitam juga lebih tinggi daripada nasi putih. Karenanya, tidak mengherankan bahwa konsumsi ketan hitam dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan pengelolaan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Memperkuat imunitas tubuh
Konsumsi ketan hitam juga dipercaya dapat memperkuat imunitas tubuh. Menurut penelitian, ketan hitam dapat meningkatkan daya tahan tubuh lebih baik daripada beras merah. Kemampuan ini disebabkan oleh kandungan antosianin yang tinggi dalam ketan hitam. Selain memperkuat sistem kekebalan tubuh, antosianin juga berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Membantu pembentukan sel tubuh
Ketan hitam juga mengandung jumlah protein yang cukup, sehingga dapat menjadi alternatif sumber protein nabati. Protein merupakan nutrisi penting dalam pembentukan sel-sel tubuh, termasuk otot, tulang, tulang rawan, dan kulit.
Selain itu, protein juga penting untuk pertumbuhan rambut dan pembentukan gigi yang sehat. Kekurangan protein dapat menghambat proses regenerasi jaringan yang rusak, seperti pada luka, sehingga asupan protein yang mencukupi dapat mempercepat proses penyembuhan luka.