Cokelat adalah salah satu bahan makanan yang banyak disukai oleh banyak orang. Bahan makanan ini sering digunakan untuk makanan penutup manis yang banyak dipilih. Berikut adalah hidangan penutup atau makanan penutup yang biasa disebut dessert berbahan dasar cokelat.
Chocolate soufflé
Souffle coklat adalah makanan penutup Prancis istimewa yang memadukan cokelat hitam dengan dasar kuning telur yang kental dan putih telur yang lembut. Biasanya dibuat dalam ramekin kecil, itu harus selalu dipanggang sebentar agar tetap lembut di bagian tengahnya, dengan bagian atasnya yang lezat dan renyah.
Sacher-Torte
Sacher-Torte asli adalah kue Austria paling terkenal. Ini adalah kue bolu coklat berlapis klasik yang dilapisi tipis dengan selai aprikot berkualitas tinggi dan di atasnya diberi lapisan gula coklat. Sacher-Torte dikatakan memiliki rasa paling enak jika ditemani dengan sedikit krim kocok tanpa pemanis di sampingnya.
Torta Caprese
Torta Caprese adalah kue coklat hitam yang dibuat tanpa tepung apapun. Keistimewaan pulau Capri Italia ini terdiri dari coklat hitam, telur, gula, almond dan mentega. Ciri khasnya adalah tekstur coklatnya yang padat dan lapisan gula halus di atasnya. Kue ini sering kali dihias dengan stroberi atau raspberry yang dibelah dua, sedangkan versi restoran sering disajikan dengan satu sendok es krim vanila di sampingnya.
Brigadeiro
Brigadeiro adalah makanan penutup dekaden asal Brasil yang dibuat dengan memanaskan tiga bahan utama adalah mentega tawar, bubuk kakao dan susu kental manis yang kemudian digulung menjadi bola kecil, bentuknya mirip dengan truffle. Pertama kali dibuat pada tahun 1940-an, ketika persediaan buah dan manisan terbatas, brigadeiro lahir dari kreativitas hanya dengan beberapa bahan.
Chocotorta
Diterjemahkan sebagai kue coklat, makanan penutup Argentina tanpa panggang ini dipengaruhi oleh masakan Italia dan meniru tiramisu Italia yang terkenal. Itu dibuat dengan tiga bahan pokok Argentina yaitu biskuit coklat, dulce de leche dan krim keju. Kuenya dilunakkan dengan susu dan dilapisi dengan kombinasi krim keju dan dulce de leche. Bentuk chocotorta bisa bermacam-macam, sedangkan biskuitnya bisa direndam dengan susu coklat, kopi atau bahkan minuman kopi.
Chocolate Fondue
Pada awalnya, orang Amerika menikmati fondue keju Swiss disertai roti kering. Kemudian, pada akhir 1950-an atau awal 1960-an, seorang chef-patron kelahiran Swiss bernama Konrad Egli menciptakan fondue coklat manis di restorannya di New York bernama Chalet Suisse. Makanan penutup ini langsung sukses, bahkan kembali ke Swiss, bersama dengan banyak negara lain di mana makanan penutup ini masih dinikmati sebagai camilan manis yang dekaden.
Reform torta
Reform torta adalah kue berlapis-lapis khas Serbia. Terdiri dari kue bolu kenari dan isian coklat kental. Bolunya terbuat dari putih telur, gula pasir dan kenari, sedangkan isiannya dibuat dari kombinasi coklat, kuning telur, gula pasir dan mentega. Bagian atas dan samping kue biasanya diberi hiasan sisa isian, sedangkan taburan kenari cincang sering ditambahkan sebagai hiasan di atas kue. Kue ini adalah makanan pokok dalam berbagai acara dan perayaan di Serbia dan diyakini berasal dari periode setelah Perang Dunia II.
Mississippi Mud Pie
Mississippi Mud Pie adalah makanan penutup Amerika beraroma yang terdiri dari kulit kue yang diisi dengan berbagai bahan seperti biskuit, es krim, puding, krim kocok, minuman keras dan marshmallow. Pai biasanya dibuat berlapis-lapis dan sering kali diberi taburan almond, pecan, sirup coklat atau marshmallow di atasnya.